A Debreceni Éttermek honlapján is beszámoltunk már arról, hogy a Barabás Étterem különleges hely a vegetáriánusok számára, hiszen külön étlapról válogathatnak a jobbnál jobb húsmentes ételek közt. Bizonyára nem egy olvasónk számára ismerős a csicseriborsó leves, a vegetáriánus pásztorpite, vagy a barackos panna cotta narancsvirághabbal. Az ételek elkészítésénél az odafigyelés jele, hogy a vegetáriánus fogásokat válogatott alapanyagokból, külön edényekben készítik. A napi menüt Oláh Andorné „Pötyike” segítségével állítják össze, aki igazi szakértője ennek a vonalnak…

Azonban nem csak az étterembe járók érezhetik magukat kiváltságosnak, hanem azok is, akik egy egyszerű hétköznapi ebédre vágynak. Mindig nehéz kérdés, hogy mit ebédeljen az, aki dolgozik: sokaknak nincs idejük főzni, alapanyagokat beszerezni, így hideg szendvicsebédre, vagy házhoz szállított ételre fanyalodnak. Szerencsésebb eset az, ha a munkahely közelében van olyan vendéglátó egység, étterem, ahol napi menüt szolgálnak fel: így rászánhatunk fél órát arra, hogy meleget ebédeljünk, és egy kicsit kizökkenjünk a mókuskerékből. A választék azonban igen korlátolt azok számára, akik egyáltalán nem esznek húst. Nekik nyújt megoldást a Barabás Étterem: napi menü ajánlatukban szerepel ugyanis vegetáriánus kínálat is. Ezt persze nyugodt szívvel kipróbálhatják azok is, akik csak kíváncsiak, ismerkedni szeretnének ezzel az étrenddel, vagy esetleg tervezik az életmódváltást. A húsmentes életmód – mert általában nem csak táplálkozási formát, hanem életvitelt is jelent – nagyon népszerű napjainkban, és számos érv támasztja alá előnyösségét. Sokan választják etikai okokból, az állatok védelme érdekében; sokan pedig egészségügyi megfontolásból, a hús fogyasztásának tulajdonított betegségek elkerülésének reményében. Ezen kívül persze számos indok lehetséges: ha van ismerősünk, aki vegetáriánus, és még nem faggattuk ki az okáról, mindenképp tegyük meg: bizonyára megvan a külön története a dolognak.

A Barabás Étterembe ellátogató vendégek biztosak lehetnek benne, hogy minden igényükre odafigyelve várják őket vissza. Ezt az a kedvezménykártya is bizonyítja, amely a törzsvendégeknek jár.

Az ételek elkészítésénél az odafigyelés jele, hogy a vegetáriánus fogásokat válogatott alapanyagokból, külön edényekben készítik, és az alapanyagok tárolása is elkülönítve történik. A napi menüt Oláh Andorné „Pötyike” segítségével állítják össze, aki igazi szakértője ennek a vonalnak, és törekszik arra, hogy az ételsor minél változatosabb legyen. Ha pedig megtetszettek a fogások, és otthon is szívesen elkészítenénk, ne habozzunk megvásárolni Pötyike saját szakácskönyvét az étteremben!