Viktória Étterem étlap
| Hideg előételek | |
|---|---|
| Cézár saláta chilis csirkemellcsíkokkal | 1400.- |
| Tatárbeefsteak vajjal és primőrökkel | 1800.- |
| Bazsalikomos sajtsaláta őszibarackba töltve | 1050.- |
| Levesek | |
|---|---|
| Spárgakrémleves camembert-kockákkal | 600.- |
| Legényfogóleves | 650.- |
| Újházi tyúkhúsleves csészében | 600.- |
| Tejszínes póréhagymaleves sajtos toasttal | 600.- |
| Húsleves májgombóccal | 600.- |
| Bakonyi betyárleves | 850.- |
| Erdei gyümölcskrémleves mandulaszirmokkal, édes meglepetéssel | 600.- |
| Fogas húsából készült pikáns halleves | 750.- |
| Meleg előételek | |
|---|---|
|
Camembert sajt rántva, aszalt szilvás forró áfonyával, karamellizált õszibarackba töltött burgonyapürével |
1350.- |
| Királyrákfarok burgonyafészekben, grillezett zöldségparádéval, petrezselymes citrommártással | 1600.- |
| Hortobágyi húsospalacsinta | 700.- |
| Rizlingben érlelt vajhalfilé gőzben párolva, vajas bébikarotta | 1400.- |
| Tészták | |
|---|---|
| Spagetti alla carbonara | 1100.- |
| Spagetti all’arabiata (csípős- paradicsomos) | 1100.- |
| Penne alla contadina (tejszínes- cukkinis) | 1100.- |
| Penne tejszínes csirkehús raguban | 1100.- |
| Konyhafőnök ajánlata | |
|---|---|
| Baconba csomagolt libamáj pulykamellbe töltve, kapros-paprikás mártással, párolt zöldségekkel, burgonyakrokettel | 2350.- |
| Illatos fûszerekben forgatott szûzpecsenye, roséra sütve, erdei gombaraguval és töpörtyûs polentával | 2200.- |
| Sörtésztában sült pulykamell falusiasan, párolt gyümölcsökkel | 1850.- |
| Rakott bélszínfilé vargányás gombamártással, fûszeres kukoricalepénnyel | 2950.- |
| Báránycomb steak fokhagymás parajjal,vajas karottával, zelleres burgonyapürével és tárkonyos rosé mártással | 2500.- |
| „Viktória” kétszemélyes vegyes tál (sajttal töltött pulyka, Orly sertés, roston csirkemell, cigánypecsenye, párizsi köret, fûszeres lepény) | 2900.- |
| Káposztás bableves | 850.- |
| Falmbírozott ételek | |
|---|---|
| Bélszínszeletek erdei gombás színes raguval, csőben sült juhtúrós burgonyával | 2950.- |
| Rozmaringos csirkejava ananász karikával, limes vajas mártással és mazsolás rizzsel | 1800.- |
| Fûszeres mini nyársak, színes zöldségforgataggal, burgonya rösztivel és gyöngyhagymamártással | 2650.- |
| Diókrémmel töltött palacsinta, vaníliás csokoládé-mártással | 800.- |
| Halételek | |
|---|---|
| Fogasfilé Kárpáty módon, vajas hordó burgonyával | 1850.- |
| Harcsafilé bakonyi gombamártásban, kapros juhtúrós galuskával | 1850.- |
| Vajban sütött lazacfilé csípős fokhagymamártásban, zöldségszalmás széles metélttel tálalva | 2100.- |
| Fogas-szalagok kerti fűszeres sörtésztában sütve, rizling-mártással, grillezett zöldségekkel | 1700.- |
| Mandulás pisztráng roston vajas hordó burgonyával | 65ft/dkg |
| Tengeri sügér roston, vajas hordó burgonyával és zöldséggel | 65ft/dkg |
| Vegetáriánus, kímélő ételek | |
|---|---|
| Grillezett zöldségek, bazsalikomos paradicsommártással | 1050.- |
| Papardelle pirított zöldségekkel, fokhagymamártással | 1050.- |
| Kapros juhtúróval töltött gombafejek szezámmagos bundában, párolt zöldségekkel és remulade-mártással | 1350.- |
| Csõben sült brokkoli, tejszínes gombamártással | 1150.- |
| Rántott trappistasajt-szeletek, tartármártással | 1350.- |
| Szárnyasból készült ételek | |
|---|---|
| Libamájszeletek rántva, fokhagymás resztelt burgonyával | 2950.- |
| Libamáj-érmék enyhén csípõs lecsóval, köményes burgonyával | 2950.- |
| Grúz pulykaragu színes tollhegy-tésztával | 1550.- |
| Tüzes csirkefalatok fokhagyma-mártásban, burgonya rösztivel | 1600.- |
| Pulykamell filé ínyenceknek vajban párolt almával és burgonyapürével | 1800.- |
| Jércemell roston idei salátakörettel, kapros, joghurtos dresszinggel | 1550.- |
| Pulykamell érmék bakonyi gombamártásban, töpörtyûs túrós csuszával | 1650.- |
| Dijoni mustárral kenegetett csirke steak, héjas burgonyacikkel és baconos zöldbabbal tálalva | 1800.- |
| Csirkemellfilé márványsajttal és aszalt szilvával töltve, krokettel, párolt körtével és õszibarackmártással | 1800.- |
| Kapros juhtúróval töltött pulyka java szezámos bundában, párolt zöldségekkel | 1700.- |
| Ropogós kacsacomb hagymás törtburgonyával és párolt káposztával | 2100.- |
| Sertéshúsból készült ételek | |
|---|---|
| Baconbe csomagolt szûz hordócskák roston, fûszeres pirított gombával, zöldbors mártással és burgonyakrokettel | 2100.- |
| Szûzérmék ködmönben, zöldségnyárssal és sonkás rizzsel | 1850.- |
| Spárgás szûzragu kerti fûszeres szalagtésztával | 1800.- |
| Sertéskaraj bécsi bundában | 1500.- |
| Marhahúsból készült ételek | |
|---|---|
| Sonkavagdalékkal töltött bélszíntekercs roston, zöldségnyárssal és bundázott hagymakarikákkal, füstölt sajtmártással | 2950.- |
| Bélszín java chilis- mustáros fûszervajjal, paradicsommal és mozzarellával rétegezett burgonyalángoson | 2950.- |
| Vesepecsenye mexikói babragura tálalva | 2950.- |
| Növendékmarha-pörkölt, tojásos galuskával | 1750.- |
| Saláták | |
|---|---|
| Viktória saláta | 600.- |
| Paradicsomsaláta | 400.- |
| Uborkasaláta | 400.- |
| Séf káposztasaláta | 400.- |
| Tzadziki | 400.- |
| Téli vegyes savanyúságok | 400.- |
| Sajtok, befõttek | |
|---|---|
| Sajt variáció (karaván, camembert, trappista) | 1100.- |
| Õszibarackbefőtt | 400.- |
| Körtebefőtt | 400.- |
| Vegyes gyümölcsbefőtt | 400.- |
| Desszertek | |
|---|---|
| Gyümölcsökre tálalt parfé | 700.- |
| Meggyes gesztenyekrémmel töltött palacsinta, forró csokoládé öntettel | 700.- |
| Epres mascarpone krémmel rétegezett ostyalapok, mentás barackpürével | 700.- |
| Tiramisu karamell öntettel | 700.- |
| Somlói galuska | 700.- |
| Fahéjas mákkrémmel töltött palacsinta, kókuszöntettel és mézes meggyragúval | 700.- |
| Túrókrémmel töltött palacsinta fahéjmártással, forró rumos meggyel és vanília fagylalttal | 700.- |
