Hidegen-melegen - szendvicsválaszték a Leroy étlapján

.

Általában a leves-főétel-desszert hármas kombinációt rendeljük egy étterem étlapjáról, mert legtöbbször ebédelni vagy vacsorázni térünk be valahova. Viszont, ha gyorsan szeretnénk finomat enni, érdemes megnézni a szendvicskínálatot is.

A Leroy Cafe séfje Ratku János izgalmas a szendvicsekválasztékot állított össze, így a hideg és a meleg harapnivalót egyaránt megkóstolhatjuk.

 

 

„A friss szendvicseket a pizzás lányok készítik. A rendelés beérkezésekor a szendvics alapját a kemencében elősütik, majd arra különböző feltételeket tesznek.  A meleg bagett esetében a feltéttel is sül a szendvics, míg a hideg esetében először sül meg a bagett és utána kerül rá a feltét. Igyekeztem úgy összeállítani, hogy megtalálható legyen a klasszikus sonkás, sajtos, de a többi az én kreációm sajttal, gyümölccsel. A bagett egy olasz péksütemény, a pannini pedig a bagetthez hasonló, de attól picit kisebb és rövidebb. A szendvicsekhez valamilyen burgonyát is adunk, például chipset, spirál- vagy hasábburgonyát” – mesélte a séf.

 

Katalán Dijoni

 

Hidegen fogyaszthatók

A Cheese&Cheese szendvicset  (panini, füstölt mozzarella, brie sajt, padlizsánkrém, aszalt paradicsom, bazsalikom olaj, ruccola, spirál burgonya) a vegetáriánusoknak ajánlják, míg a Yankee burgert (szezámmagos zsemle, BBQ grillezett burgerhús, amerikai káposztasaláta, friss zöldségek, cheddar sajt, dijoni mustárkrém, hagymachips, hasábburgonya) a húst kedvelő nagyétkűeknek.

„Közkedvelt és elég sokat adunk el a mexikói szendvicsből (csirkemell, salsa, cheddar sajt, avokádó, római saláta, spirál burgonya). Ez egy dél amerikai jellegű étel, és spirál burgonyával tálaljuk. Általunk összeállított fűszerkeverékkel ízesítjük, igen fűszeres.”

 

 
Philly cheese beef steak szendvics Retro

 

Kemencés variációk

Ha valakinek nincs ideje vacsorára, ebédre, a Leroyban 5-10 perc alatt ehet egy meleg, kiadós szendvicset. A Dijonit  (mézes mustár, csirkemell, dió, camembert, paradicsom, mozzarella) a mézes mustáros öntet, valamint a grillen sütött csirkemell teszi különlegessé.

A California Club (fűszeres csirke, bacon, guacamole, paradicsom, kaliforniai paprika, mozzarella) elkészítésénél a bagettet avokádókrémmel kenik meg, rámegy a bacon, a fűszeres csirkemell, a paradicsom, a kaliforniai paprika, végül pedig a mozzarella.

Spanyolos beütésű a Katalán szendvics (salsa, hagyma, bacon, cheddar sajt, serrano sonka, mozzarella), és igazi ínyenc falatokat ígér a Philly cheese beef steak szendvics, melyben hátszíncsíkok vannak fűszeres hagyma karikákkal. A bagettre rámegy a grillezett hátszín, a fűszeres hagyma, egy kis bazsalikom pesto és a sajt. A hagyma roppanós, de nem csípős.

Padlizsánkrémet kennek a Tonhalas (padlizsánkrém, jégsaláta, tojás, tonhal, citromkarika, füstölt sajt) szendvicsbe, ami a tonhallal első hallásra furcsának tűnik, de aki eddig megkóstolta csak dicsérte. A padlizsánt először megsütik, hámozzák, apróra vágják, majd majonézzel, fokhagymával, sóval, borssal ízesítik.

A Csirkés BBQ (BBQ alap, jégsaláta, paprika, lilahagyma, fűszeres csirke, mozzarella) szendvicset a házi BBQ (karamellizált cukor, hagyma, répa, többféle zöldség pürésítve, kechap, füst olaj, méz és szója hozzáadásával) miatt ellenállhatatlan.

Spanyol sonkát használnak fel a Serranoba (padlizsánkrém, jégsaláta, paradicsom, parmezán, serrano sonka, pesto, ruccola), ami remekül illik a ruccolához és a pestohoz.

Fűszeres, csípősebb ízvilágú a Mézes-chili (jégsaláta, lilahagyma, paradicsom, fűszeres csirkemell, mézes-chili, mozzarella) elnevezésű szendvics, melybe fűszeres csirkemellet sütnek, és zöldségekkel, valamint házilag készült mézes chilivel (chili, erős paprikakrém, méz, karamellizált cukor) bolondítják meg.

 

Szendvicsek

Leroy club szendvics

(csirkemell, bacon, tükörtojás, hasábburgonya)

 1890.-

Yankee burger

(szezámmagos zsemle, BBQ grillezett burgerhús, amerikai káposztasaláta, friss zöldségek, cheddar sajt, dijoni mustárkrém, hagymachips, hasábburgonya)

2690.-

Cheese&Cheese szendvics 

(panini, füstölt mozzarella, brie sajt, padlizsánkrém, aszalt paradicsom, bazsalikom olaj, ruccola, spirál burgonya)

2390.-

Philly cheese beef steak szendvics

(bélszín, sonka, mozzarella, krémsajt, zöldségek, steak burgonya)

2990.-

Mexikói szendvics

(csirkemell, salsa, cheddar sajt, avokádó, római saláta, spirál burgonya)

 

 

Kemencés szendvicsek

Retro

(teavaj, Eszterházy sonka, mozzarella)

690.-

Dijoni  

(mézes mustár, csirkemell, dió, camembert, paradicsom, mozzarella)

 1090.-

California Club

(fűszeres csirke, bacon, guacamole, paradicsom, kaliforniai paprika, mozzarella)

1190.-

Katalán  

(salsa, hagyma, bacon, cheddar sajt, serrano sonka, mozzarella)

1590.-

Tonhalas  

(padlizsánkrém, jégsaláta, tojás, tonhal, citromkarika, füstölt sajt)

1490.-

Csirkés BBQ

(BBQ alap, jégsaláta, paprika, lilahagyma, fűszeres csirke, mozzarella)

990.-

Serrano

(padlizsánkrém, jégsaláta, paradicsom, parmezán, serrano sonka, pesto, ruccola)

1690.-

Mézes-chili  

(jégsaláta, lilahagyma, paradicsom, fűszeres csirkemell, mézes-chili, mozzarella)

890.-

 

 


kapcsolódó cikkek

BEJELENTKEZÉS

E-mail cím
Jelszó
  Emlékezz rám!
Házhozszállító éttermek:
© 2011 debreceniettermek.hu
Real Time Analytics