Tóth Lajos

a Viktória étterem séfjének ajánlata

A Viktória étterem egyik igen kedvelt fogása, nem véletlenül, minden ízében remek étel.

A mesterien megsütött csirkemell (kívül ropogós, belül szaftos és puha) felületén izgalmas és egyben pikáns jelleget kölcsönöz a mustár. A harapnivalóra gőzölt zöldbabot kiolvasztott bakon csíkokon átforgatják. A frissen sütött krumpli cikkeket tányér egyik felére halmozzák, bőven meglocsolják tejföllel, mellé kanalazzák a szalonnás babot, ráfektetik a húst…  Biztosra megy az aki megrendeli, kizárt a csalódás!

Dijoni mustárral kenegetett

csirke steak,
héjas burgonyacikkel és baconos zöldbabbal tálalva  

Csirkemellfilé márványsajttal és aszalt szilvával töltve, krokettel,

párolt körtével és õszibarackmártással

Kapros juhtúróval töltött pulyka java szezámos bundában,

párolt zöldségekkel