séfajánlat

GARDA ÉTTEREM ajánlata

Mákos Guba

Öntött tészta
"Különféle sült tésztákból folyadékkal megpuhítva készült tésztaétel.

Fehér fürtös guba
(Debrecen)

Alapanyaga lehet egyszerű gyúrt tészta, ill. kelt tészta. A liszt, víz, só összetételű gyúrt tésztát sodrófával néhány milliméter vékonyra kinyújtják, s a leveleket a kemence megtisztított fenekén, gyakran az éppen félsülésben lévő kenyerek tetejére borítva megsütik. Az ilyen önteni való tészta neve a Tiszától Ny-ra laska, laksa, a Tiszántúlon többnyire lángelő, ill. rongyos kapca. Felhasználáskor a tésztát szitába, szűrőbe téve forró vízzel leöntik, így megpuhítva a főtt tésztákhoz hasonlóan, különféle ízesítőkkel – elsősorban mákkal, túróval – tálalják. Az önteni való kelt tészta vagy kifejezetten e célra készül, vagy egyszerűen a nyers kenyértésztából veszik el. Ezt keskeny, hosszú rudakká sodorva, különböző módon összetekerve, vagy pedig apró, gömbölyű darabokban sütik meg, régen főként a kemence földjén. Megöntése úgy történik, mint keletlen társáé, de olykor egészen pépszerűvé áztatják tejben, savóban. A kelt tésztából öntött tésztaétel elsősorban az É-i magyaroknál kedvelt."
(Forrás: niif.hu)

További desszertek a Garda étlapjáról:
Álom palacsinta, ahogy a séf szereti	720.-
Garda meglepetés: krémes töltelékkel, nutellával, gesztenyével töltött képviselőfánk golyók erdei gyümölcs öntettel	720.-
Karamellás, tejszínes körtetorta kávéöntettel	790.-
Körte dióbundában sütve, vörösboros áfonyamártással	720.-
Somlói galuska	720.-
Túró gombóc hidegen, gyümölcsös joghurtmártással	720.-
Equadori csokicsoda narancsvelővel	790.-
Csoki fondue friss gyümölcsökkel ostyákkal egy személynek két személynek	790.- 1580.-
Császármorzsa almával, barackízzel, porcukorral	720.-

korábbi séfajánlatok

Archívum

Keresés

Házhozszállító éttermek:

BEJELENTKEZÉS
E-mail cím
Jelszó
	Emlékezz rám!

séfajánlat

korábbi séfajánlatok

Archívum

BEJELENTKEZÉS